Situées sur les premiers contreforts du Canigou, les Aspres sont composées de vallées recouvertes de forêts épaisses en altitude et de végétation plus rase en plaine.

Ces chemins ont longtemps été empruntés par des marchands et des mineurs, sans compter les pèlerins sur le chemin de St Jacques de Compostelle, qui rejoignaient la vallée du tech.

Chacune des 19 communes de ce territoire est liée par la présence d'une chapelle ou d'une église chargée d'histoire. C'est une terre de tradition âpre et secrète avec ses villages et ses hommes.

Aujourd'hui les Aspres se tournent vers un "tourisme vert" et ce territoire au patrimoine gastronomique et culturel est prêt à vous dévoiler toutes les richesses du pays catalan. Parcourez les Aspres, son paysage vallonné, aride planté de vignes, d'oliviers, de chênes verts et de chênes-lièges.

Faites une pause chez nos producteurs et régalez-vous en dégustant leurs produits puis n'oubliez pas de vous arrêter dans un des nombreux caveaux qui sillonnent le territoire pour déguster nos vins.