Aqueixa història comença com un conte de fades.

Al voltant dels anys 1860, els dos joves germans Simó i Patllari, a l’estat civil, Simon i Pallade, descendents d'una família modesta de cinc mainatges el pare dels quals era traginer, decideixen de marxar del vilatge natal de Cortsaví per baixar a la plana de Rosselló.

Els dos germans van fer de marxants ambulants, venent vetes-i-fils, draps i vi.

Després d’una llarga experiència itinerant, decideixen de fixar-se a Tuïr on obren una botiga.

El 14  de setembre de 1866, Simon i Pallade Violet se constitueixen en societat davant mestre Augé, notari a Tuïr.

És l’inici d'una bonica aventura.

Al començament, només disposaven d’unes petites bótes que una mica més tard van reemplaçar per barriques més importants, comprades de segona mà.

Un sentit innat del negoci els incitarà a desenvolupar llur comerç i a ampliar l’activitat de negoci de vins importats d'Espanya (Màlaga i Tarragona).